美味しい野菜をお届けする築地の仲卸　株式会社金芳

2018年8月1日

～８月の休市日のお知らせ～
5日（日）、
12日（日）、14日（火）、15日（水）、16日（木）
19日（日）、21日（水）
26日（日）、29日（水）
11日は祝日ですが開市となっております。

2018年7月1日

～７月の休市日のお知らせ～
1日（日）、4日（水）
8日（日）
15日（日）、16日（月・祝）
22日（日）、25日（水）
29（日）

2018年6月15日

～生産者情報　更新のお知らせ～
『知っ得？！野菜情報』の生産者紹介に新しく
「株式会社ガンピー様」を追加致しました。
どうぞご覧くださいませ。
＞＞「株式会社ガンピー様」のインタビューへ

2018年6月12日

～６月の休市日のお知らせ～
　3日（日）、6日（水）
10日（日）、13日（水）
17日（日）、20日（水）
24日（日）、27日（水）

2018年5月28日

～「お取引先様インタビュー」更新のお知らせ～
お取引先様インタビューに新しく「京味様」が追加されました。
＞＞「京味様」のインタビューへ

2018年4月27日

～５月の休市日のお知らせ～
4（金・祝）、 5日（土・祝）
　6日（日）、 9日（水）
13日（日）、16日（水）
20日（日）、23日（水）
27日（日）、30日（水）
今月はゴールデンウィークにより、休市日が一部変則的ですので ご注意ください。
なお、3日（木・祝）は開市日ですので営業致します。

2018年4月2日

～4月の休市日のお知らせ～
　  1日（日）、 4日（水）
　  8日（日）、11日（水）
　15日（日）、18日（水）
　22日（日）、25日（水）
　29日（日）、30日（月・振替）

2018年3月5日

～3月の休市日のお知らせ～
　 4日（日）、  7日（水）
　11日（日）、14日（水）
　18日（日）、21日（水）
　25日（日）、28日（水）

2015年8月5日

山形県最上の伝承野菜「勘次郎胡瓜」と「辛なんばん」です。
勘次郎胡瓜は皮も柔らかく、香りも良いです。生でも浅漬けでも用途は広いです。保存時は冷やして、使用時は常温にするのがポイントです。
辛なんばんは味噌を付けてお酒の肴にぴったりです。

2015年8月5日

兵庫県但馬の伝承野菜、「進美(しんめい)茄子」と「八代(やしろ)おくら」です。
進美茄子はとても柔らかく甘味があります。生でも食べられます。
八代おくらは香りがよく輪切りにして形を活かすとお料理が映えます。

2015年8月5日

兵庫県但馬の標高８００mにある杉ヶ沢高原から届いた「轟(とどろき)大根」です。
関西では１位、２位の評価との事ですので入手しました。

2015年7月3日

石川県能登島から無農薬赤土野菜が届きました。
金時草、紫芋、カラフルトマト、丸ズッキーニ、能登娘、コリンキーです。

2015年6月19日

香川県観音寺産のトウモロコシです。
「黄色　品種　優作　糖度16度」
「白　品種　ホワイトピュア　糖度18度」
約１ヶ月間、続くと思われます。

2015年5月2日

長野県の諏訪大社へ自然薯を奉納している生産者さんから自然薯(栽培物)を入手できるようになりました。
築地市場には一年を通しての入荷はありませんが、此方からは一年を通して入手可能です。
価格も安定しています
＜自然薯（栽培物）＞

2015年5月2日

この度、ご縁を頂き兵庫県但馬産の「在来種わさび」を入手し販売出来るようになりました。
今まで地域外には出荷していなかったそうです。
擦りおろしても変色せず香りと辛さのバランスが良いとお寿司屋さんからのお墨付きも頂きました。
価格も市場の変動価格に左右されずに安定価格にて提供出来ます。
＜在来種山葵＞

2015年4月1日

本日山形届いた５種類の山菜を紹介します。山人参･スイバ・野かんぞう・あさつき・あけびの芽です。

＜山人参＞


＜スイバ＞


＜野かんぞう＞


＜あさつき＞


＜あけびの芽＞

2015年3月10日

山梨県新庄産の「かまくら野菜」が入荷しました。
雪の下野菜とは違い、収穫してから「かまくら」の中で保存しました。
表面は雪の下ほど凍傷にはかかっていませんが甘味はしっかりとしています。

2015年2月16日

山形県最北端の最上(もがみ)から、無農薬寒ざらし野菜の菜花・プチベール・五月菜(ごがつな)が届きました。
「寒ざらし」というのは、ビニールハウスを使用しますが、積雪時だけでそれ以外の時はビニールを取り外し寒風にさらす方法を地元では言います。
他の葉物類と同じようにお浸し・和え物等でよく食べられています。
特に軸の部分が甘いです。

2015年1月14日

山形県新庄より正真正銘、雪の下から掘り出してきた野菜が届きました。
白菜・人参・キャベツ・大根、各々試食して頂いたところどれも瑞々しく美味しいとの評価を頂戴しました。
新庄雪の下野菜、今後のこだわり野菜の中で扱っていきたいと思います。

2015年1月1日

謹んで新春のお慶びを申し上げます。
弊社HPをご覧の皆様始め多くの方々に支えられ無事新年を迎える事が出来ました。
感謝申し上げます。
改めて本年は昨年に増しましてお客様のお役に立てるよう、喜んで頂けるよう全社一丸となり努力してまいる所存です。
何卒本年も格別のお引き立てを賜れますよう宜しくお願い申し上げます。
株式会社金芳

2014年12月16日

年末年始休業とあわせてウェブショップの発送も休みとさせていただきます（休業期間中もウェブショップでのご注文はお受けしております）。年明けの発送は1月9日（金）より再開いたしますので、お届け日は1月10日（土）以降をお選びください。

2014年12月16日

12月31日（水）から1月4日（日）まで築地市場が年末年始休場となります。同期間、金芳も年末年始休業とさせていただきます。

2014年12月1日

「西又かぶ」が山形県新庄市から届きました。100年程前から自家採取している在来種の上、地域外には出ていない貴重な種から栽培されたものです。 今から収穫し、３月ぐらいまで雪の中で保存しておくそうです。
こちらのフェイスブックページで写真なども紹介しています。ぜひご覧ください。

2014年12月1日

本日、「金芳ウェブショップ」がオープンしました。
金芳独自に発掘した地方で美味しいと評判の野菜をはじめ、通常の小売店では品揃されていない野菜や、高級料理店で取り扱うようなグレードが高い野菜など、金芳が自信をもって目利きをした自慢の野菜を皆様にお届けいたします。

2014年9月16日

ニッキン新聞（日本金融経通信社発行）9月12日号で、金芳の三浦野菜現地視察の様子が紹介されました。

2014年9月13日

金融経済新聞9月8日号が、金芳の新規取引先候補となる農場訪問の様子が紹介されました。

2014年9月9日

金芳のフェイスブックページを公開しました。野菜の相場や、初物などご紹介しておりますので、ぜひご訪問ください。

2014年9月1日

今月の休市日は、日曜日・祝祭日および９月１０日（水）です。

2014年9月1日

金芳のウェブサイトを公開しました。